Cadeia produtiva do leite: perfil, desafios e perspectivas no município de Confresa-MT

Resumo

A cadeia produtiva do leite no estado do Mato Grosso abrange desde  produtores rurais, até indústrias que fazem seu beneficiamento. Em Confresa esta cadeia é formada pelos produtores, instituições como, Secretaria Municipal de Agricultura, EMPAER, SENAR, e  laticínios, sendo esta uma das principais atividades econômicas do município. A pesquisa objetivou identificar e caracterizar a cadeia produtiva do leite no município de Confresa – MT. Primeiramente foi realizado levantamento do rebanho e produção leiteira do município através dos dados do IBGE, entre de 2015 a 2018. Posteriormente realizou-se a identificação dos agentes envolvidos na cadeia por meio da metodologia denominada como "bola de neve".  Em seguida, elaborou-se questionários destinados a empresas públicas, privadas, e aos produtores, objetivando traçar o perfil dos componentes da cadeia. Os dados coletados foram analisados através do agrupamento por similaridade. De acordo com os resultados, pode-se afirmar que a produção média diária de produção leiteira do município não difere de outros locais do estado; mais da metade dos produtores desenvolvem a pecuária de corte e de leite; a adoção de tecnologias básicas de produção e assistência técnica ainda deixa a desejar, no entanto, esta atividade é extremamente importante para o crescimento econômico do município.