A matemática aplicada no curso de serviço de restaurante e bar do IFCE: explorando as grandezas e medidas

Joelma Nogueira dos Santos; Ana Carolina Costa Pereira

doi:10.23926/rpd.v1i1.18

Authors

Joelma Nogueira dos Santos IFCE
Ana Carolina Costa Pereira UECE

DOI:

10.23926/rpd.v1i1.18

Keywords:

learning, Practical classes, Quantities and measures, Applied mathematics, Mathematical Thinking

Abstract

This work shows an action in Applied Mathematics discipline in class the first semester of the subsequent mid-level technical course in Restaurant and Bar Service (SRB) of the Federal Institute of Education, Science and Technology of Ceará, campus Camocim. The action was through practical classes and measuring instruments occurring in the classroom and in the kitchen of course located on campus. The idea was to explore contents of Quantities block measures and working with a more palpable and Mathematics dedicated to the practice of technical future, since these professionals working in areas whose technological axis is Hospitality and Leisure, have in their daily work situations They require some skills involving mathematical thinking. The action has generated greater interaction of students with discipline resulting in better performance in learning Applied Mathematics forward-SRB course.

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Author Biographies

Joelma Nogueira dos Santos, IFCE

Atualmente é professora de Matemática do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE. Tem experiência na área de Ensino, com ênfase em Formação de Professores de Matemática. Concluiu o mestrado profissional em Ensino de Ciências e Matemática (ENCIMA) pela Universidade Federal do Ceará (UFC). É Especialista em Ensino de Matemática pela Universidade Estadual do Ceará (UECE) cuja formação está direcionada para o Ensino e a Aprendizagem da Matemática. É Especialista em Gestão e Avaliação da Educação Pública pela Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) a qual está voltada para a Gestão do Currículo.

Ana Carolina Costa Pereira, UECE

Ana Carolina Costa Pereira é licenciada em Matemática pela Universidade Estadual do Ceará (2001), tem mestrado em Educação Matemática pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2005) e doutorado em Educação pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (2010). Atualmente é docente adjunta da Universidade Estadual do Ceará - UECE e do Programa de Pós-graduação em Ensino de Ciências e Matemática do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE. Também é líder do Grupo de Pesquisa em Educação e História da Matemática e Diretora da Sociedade Brasileira de Educação Matemática - Regional do Ceará. Tem experiência na área de Educação, com ênfase em Ensino de Matemática, atuando principalmente nos seguintes temas: geometria, livros didáticos, história da matemática, educação matemática e história da educação matemática.

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