Oficina de culinária como estratégia pedagógica na formação médica: um relato de experiência

Natália Boia Soares Moreira; Marcelo Siqueira Maia Vinagre Mocarzel

doi:10.23926/RPD.2026.v11.e26011.id1130

Authors

Natália Boia Soares Moreira http://lattes.cnpq.br/6472983859274127 Universidade Católica de Petrópolis https://orcid.org/0009-0000-5685-0248
Marcelo Siqueira Maia Vinagre Mocarzel http://lattes.cnpq.br/6472983859274127 Universidade Católica de Petrópolis https://orcid.org/0000-0002-2780-0054

DOI:

10.23926/RPD.2026.v11.e26011.id1130

Keywords:

Medical education, Educational practice, Humanities, Humanization of care

Abstract

This article highlights the use of different languages and technological tools in the medical training process, in light of the various challenges faced in current times. The objective of this study is to present an experience report, based on a retrospective documentary analysis, regarding the implementation of a culinary workshop in medical education. The intention is to reflect on this practical intervention to identify pedagogical potentials capable of awakening core values and competencies of medical professionalism, directing the focus toward the humanistic dimension of the training. The methodological design was based on reflecting upon the teaching experience combined with the analysis of pedagogical records and secondary data (aggregated and anonymized feedback extracted from the Mentimeter® app). The highly positive student feedback at the end of the experience corroborated the perception of an intense exchange of knowledge and a strong stimulus for empathy and teamwork. It was concluded that training professionals capable of seeing the other in their specificities requires a curriculum permeated by criticality and humanization, making practical and active workshops potent elements to consolidate these principles.

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Author Biographies

Natália Boia Soares Moreira, Universidade Católica de Petrópolis

Doutoranda em Educação (UCP). Mestre em Alimentos e Nutrição (Unirio). Docente do Unifeso.

Marcelo Siqueira Maia Vinagre Mocarzel, Universidade Católica de Petrópolis

Docente do Programa de Pós-Graduação em Educação (PPGE) da Universidade Católica de Petrópolis (UCP), do Programa de PPGE/Unesa. Diretor de EaD do Unifeso. Jovem Cientista do Nosso Estado – Faperj.

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