Integrando saberes tradicionais: a panificação sob a ótica das seis dimensões da etnomatemática
DOI:
10.23926/RPD.2025.v10.e25033.id1257Palavras-chave:
Dimensões, Etnomatemática, Cultura, Padeiro, AtividadesResumo
Este estudo reconhece o padeiro como um praticante de uma matemática situada e culturalmente relevante. Nesse sentido, tem como objetivo investigar, documentar e valorizar os saberes etnomatemáticos presentes nas técnicas de panificação tradicional, utilizando-os como fundamento para o desenvolvimento de atividades pedagógicas que conectem o conhecimento matemático escolar à prática sociocultural real. Para tanto, traz a pergunta de investigação como as seis dimensões etnomatemáticas se manifestam na prática dos padeiros tradicionais e de que forma podem ser transpostas para atividades pedagógicas que tornem a aprendizagem da matemática mais expressiva e culturalmente relevante? Ressalta que a etnomatemática revela o saber matemático imbricado na panificação tradicional, analisando-o através das seis dimensões etnomatemáticas: cognitiva (intuição do padeiro), conceitual (proporções, tempo), epistemológica (gestos da sova), educacional (forno, ingredientes), política (transmissão do conhecimento, economia) e histórica (símbolos e tradições). Logo, a etnomatemática revela a geometria e a precisão ancestral na nobre arte da panificação.
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