Integrando saberes tradicionais: a panificação sob a ótica das seis dimensões da Etnomatemática
Autores
Documentos
Key Information
Revista
Published in v. 10 (2025) of Revista Prática Docente.
A Revista Prática Docente (RPD) é uma publicação gratuita do Instituto Federal de Mato Grosso, Campus Confresa. Tem por objetivo dar visibilidade à produção científica na área de Ensino. Sendo um instrumento de divulgação de estudos e pesquisas realizadas por autores e grupos nacionais e internacionais. Para tanto, a revista divulga trabalhos nas áreas que sustentam os pilares da Educação, nos seguintes eixos: Ciências humanas e suas tecnologias; Ciências da natureza e suas tecnologias; Linguagens, códigos e suas tecnologias e Matemática e suas tecnologias, em instituições nacionais e internacionais. Prefixo DOI: 10.23926 ISSN: 2526-2149 Qualis 2021-2024: A3. Sobre a RevistaResumo
Este estudo reconhece o padeiro como um praticante de uma matemática situada e culturalmente relevante. Nesse sentido, tem como objetivo investigar, documentar e valorizar os saberes etnomatemáticos presentes nas técnicas de panificação tradicional, utilizando-os como fundamento para o desenvolvimento de atividades pedagógicas que conectem o conhecimento matemático escolar à prática sociocultural real. Para tanto, traz a pergunta de investigação como as seis dimensões etnomatemáticas se manifestam na prática dos padeiros tradicionais e de que forma podem ser transpostas para atividades pedagógicas que tornem a aprendizagem da matemática mais expressiva e culturalmente relevante? Ressalta que a etnomatemática revela o saber matemático imbricado na panificação tradicional, analisando-o através das seis dimensões etnomatemáticas: cognitiva (intuição do padeiro), conceitual (proporções, tempo), epistemológica (gestos da sova), educacional (forno, ingredientes), política (transmissão do conhecimento, economia) e histórica (símbolos e tradições). Logo, a etnomatemática revela a geometria e a precisão ancestral na nobre arte da panificação.
Referências
ARAÚJO, A. W. S; BARBOSA, D. E. F. Etnomatemática: A matemática presente no trabalho dos pedreiros. Revista Paranaense de Educação Matemática, 12(28), 223 243, 2023.
BORGES, M. L. Etnomatemática e saberes locais: reflexões sobre práticas socioculturais no ensino da Matemática. Revista Educação em Questão, 53(38), 65–84, 2015.
D'AMBROSIO, U. Etnomatemática: Elo entre as tradições e a modernidade (2ª ed.). Belo Horizonte: Autêntica, 2001.
D'AMBROSIO, U. Etnomatemática: Arte ou Técnica de Explicar e Conhecer. São Paulo: Ática, 1990.
GERDES, P. Culture and Geometric Thinking: A Study on Geometric Ideas in African Basket Weaving and Other Crafts. Maputo: Instituto de Apoio ao Desenvolvimento Holandês, 1991.
KNIJNIK, G. Educação Matemática e Movimentos Sociais: A politização da diferença. In G. Knijnik, F. Wanderer, & C. J. de Oliveira (Orgs.), Etnomatemática: Currículo e Formação de Professores. Santa Cruz do Sul: EDUNISC, 2006.
ROSA, M.; OREY, D. C. Estado da arte da produção científica dos congressos brasileiros em Etnomatemática. Ensino Em Re-Vista, 25(3), 543-564, 2018.
SOARES, A. M. de L.; SANTOS, O. F. C.; FARIAS, M. A. de F.; FERRETE, R. B. Etnomatemática e assistência estudantil na Educação Profissional e Tecnológica: da relação professor aluno à pesquisa aplicada. Revista Brasileira da Educação Profissional e Tecnológica, 1(20), e11077, 2021.
Downloads
Detalhes
Licença
Copyright (c) 2025 A Revista Prática Docente tem o direito de primeira publicação
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
